Conselho do dia

Em vez de refogar (ou saltear) com manteiga ou margarinas... mude para azeite, óleo de canola, de amendoim, ou outros ricos em ácidos gordos monoinsaturados, e que suportem elevações de temperatura sem se alterarem muito. As calorias são praticamente as mesmas, mas os óleos são ricos em gordura insaturada e pobres em gorduras saturadas. Enquanto uma colher de sopa de azeite tem apenas 1,8 g de gordura saturada, a mesma quantidade de manteiga tem cerca de 7 g.