Em vez de comprar hambúrgueres prontos a consumir compre carne magra, retire ainda toda a gordura visível que encontrar e prepare os seus próprios hambúrgueres. Pode também pedir que os façam no talho, com a carne magra que escolher. Lembre-se ainda que, fritar o hambúrguer o enriquecerá muito em gordura saturada. Opte por grelhar ou assar no forno, com um mínimo de gordura, a necessária apenas para não agarrar à grelha.
Este blog tem o objectivo de reunir receitas para quem se interessa em cozinhar saudavelmente. Quer esteja de dieta ou não, aqui poderá ter ideias para novos pratos.
Terça-feira, Agosto 15, 2006
posted by lazycat_pt at 6:22 PM
Em vez de comer a pele do frango ou do peru... deixe-a de lado no prato, mesmo que esta esteja tostada e lhe pareça “seca”!! Para reduzir ainda mais a gordura ingerida, retire a pele das aves antes de as cozinhar, para evitar que a gordura penetre na carne, que é à partida magra.
Domingo, Agosto 06, 2006
posted by lazycat_pt at 11:00 PM
SALADA TROPICAL
Ingredientes:
1/2 alface
1 manga grande e quase madura
1 abacaxi picado em pedaços grandes
sumo de limão
sal
Molho de iogurte natural
1 pacote de delícias do mar
Preparação:
Arranjar a alface e cortar em juliana.
Descascar a manga e o abacaxi e cortar em pedaços grandes.
Misture o iogurte natural com as delícias do mar picadas, tempere ligeiramente de sal.
Junte a alface à fruta e misture, cubra com o molho iogurte para temperar.
Pode servir também com perú ou frango assado ou cozido.
Quinta-feira, Julho 20, 2006
posted by lazycat_pt at 11:16 PM
FRANGO PANADO NO FORNO
Ingredientes:
1 frango partido aos bocados
sal
alho
louro
sumo de 1 limão
ervas aromáricas
1 ovo
pão ralado
Preparação:
Tempere o frango com sal, alho, louro, sumo de limão e as ervas aromáticas de que gostar. Passe o frango por ovo e pão ralado e leve ao forno por cerca de 30/40 minutos. Vá virando de modo a ficar todo tostadinho.
Para não pegar no recepiente pode colocar na grelha e ir virando.
Acompanhar com uma boa salada ou um arroz de legumes.
Ingredientes:
1 frango partido aos bocados
sal
alho
louro
sumo de 1 limão
ervas aromáricas
1 ovo
pão ralado
Preparação:
Tempere o frango com sal, alho, louro, sumo de limão e as ervas aromáticas de que gostar. Passe o frango por ovo e pão ralado e leve ao forno por cerca de 30/40 minutos. Vá virando de modo a ficar todo tostadinho.
Para não pegar no recepiente pode colocar na grelha e ir virando.
Acompanhar com uma boa salada ou um arroz de legumes.
Sábado, Julho 15, 2006
posted by lazycat_pt at 12:37 AM
Tempo de preparação : 15 minutos
Porção para 2 pessoas
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola em rodelas
1/2 pimento vermelho, sem sementes e partido
1/2 pimento verde, sem sementes e partido
2 tomates médios
4 ovos
2 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de ervas aromáticas secas
pimenta preta
8 azeitonas pretas sem caroço
Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e os pimentos partidos. Cozinhe até amolecerem. Junte os tomates e cozinhe durante mais 2 ou 3 minutos.
Parta os ovos numa tigela e junte o iogurte, a água, as ervas e pimenta preta moída na altura. Mistura bem os ingredientes. Deite a mistura sobre os legumes na frigideira e mexa suavemente. Espalhe as azeitonas por cima. Cozinhe a omoleta até o fundo estar firmes e ligeiramente castanho. Não deixe queimar.
Porção para 2 pessoas
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola em rodelas
1/2 pimento vermelho, sem sementes e partido
1/2 pimento verde, sem sementes e partido
2 tomates médios
4 ovos
2 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de água
1 colher de chá de ervas aromáticas secas
pimenta preta
8 azeitonas pretas sem caroço
Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e os pimentos partidos. Cozinhe até amolecerem. Junte os tomates e cozinhe durante mais 2 ou 3 minutos.
Parta os ovos numa tigela e junte o iogurte, a água, as ervas e pimenta preta moída na altura. Mistura bem os ingredientes. Deite a mistura sobre os legumes na frigideira e mexa suavemente. Espalhe as azeitonas por cima. Cozinhe a omoleta até o fundo estar firmes e ligeiramente castanho. Não deixe queimar.
Sexta-feira, Julho 14, 2006
posted by lazycat_pt at 8:11 PM
Muitas vezes vemos em receitas para juntar caldo de legumes. E como é feito este caldo de legumes ? Super fácil e pode fazê-lo e conservar congelado para utilizar quando for necessário.
Os tubérculos, as cebolas, os alhos-franceses e o aipo são boas bases para um caldo de legumes. Evite legumes verdes como couve, brócolos, espinafres ou couves-de-bruxelas pois dão um sabor e uma cor muito fortes ao caldo. Pode parecer muito incluir um bolbo de alho mas dá um sabor deliciosamente subtil. Faz cerca de 1,5 litros.
CALDO DE LEGUMES
Ingredientes:
2 batatas, cortadas grossas
2 cenouras grandes, cortadas grossas
1 cebola grande, aos quartos
1 talo de aipo, cortado grosso
1 bolbo de alho, cortado grosso
1 folha de louro
1 ramo grande de tomilho frecso ou 1/2 colher de chá de tomilho seco
1 ramo grande de salsa
6-8 pimentas pretas
2 litros de água
Preparação:
Ponha todos os ingredientes numa caçarola grande. Deixe levantar fervura, depois reduza o calor, cubra parcialmente e coza em lume brando durante 2 horas.
Enquanto o caldo estiver a cozer, prepare um escorredor e coloque-o sobre uma tigela grande.
Quando o caldo estiver pronto, passe-o pelo escorredor para a tigela. Deite fora o conteúdo do escorredor. Cubra a tigela e reserve para arrefecer bem antes de guardar no frigorífico. Aguenta 2 a 4 dias no frigorifico ou pode congelá-lo.
Segunda-feira, Julho 10, 2006
posted by lazycat_pt at 9:20 PM
Em vez de utilizar natas e leites gordos na confecção de molhos e em receitas como strogonof, bacalhau com natas e outros, utilize um molho bechamel feito com leite magro ou meio gordo, iogurte natural, leite de soja, e outras variedades de lacticínios pobres em gordura. Os lacticínios integrais são uma das principais fontes de gordura saturada. Nas versões magras, a quantidade de gordura é substancialmente inferior. Vai ver como a sua receita vai ter uma redução substancial em termos de calorias.